Teeseminar am 9. August 2010

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Kulturleistung der Frauen

In einem eintägigen Seminar bei Rudi Beiser und seiner Teemanufaktur La Luna wurde nicht nur vermittelt, wie und wann Teekräuter gesammelt und schonend verarbeitet werden. Auch über die kulturhistorische Bedeutung des Sammelns wurde sinniert.

In seiner Einführung zum Thema Erntewissen, erfuhr die Gruppe von Rudi Beiser viel über den Höhepunkt der Inhaltstoffe der Kräuter, wann der beste Erntezeitpunkt ist - auch auf die Tageszeit bezogen - und auf was beim Ernten alles geachtet werden muss. Basilikum als Beispiel hat den Höhepunkt seiner ätherischen Öle erreicht wenn er in der Vollblüte steht.

Auch ein Blick in die Geschichte der Kräuterkunde kam nicht zu kurz. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer waren meist Kräuterpädagoginnen und Kräuter-Gärtnerinnen. Veranstalter war das Netzwerk „Bauerngarten- und Wildkräuterland Baden e.V.“ Rudi Beiser wies darauf hin, dass die Pflanzenheilkunde und der Gartenbau historisch betracht Kulturleistungen der Frauen sind. In der frühen Menschheitsgeschichte entwickelten sie sich aus der Erfahrung der Frauen als Sammlerinnen. Auch waren Rituale bei Anbau und Ernte wichtig, die heutzutage im Zeitalter der Analysen und Wirkstoffe keinen Platz mehr haben. Vor über 500 Jahren wiesen die Aufzeichnungen von Paracelsus schon auf die Wichtigkeit des Erntezeitpunkts und die Beachtung der ganzheitliche Heilwirkung hin. Die kommt in dem Spruch: „Es heilt Wort und Wurz“ zum Ausdruck.

Bei einen Rundgang durch den Garten, der mit Ringelblumen, Malven und Königkerzen einen Blütenreigen bot, wurde das neue Wissen praktisch umgesetzt. Die Gruppe sammelte von Bienen und Schmetterlinge umschwirrt die verschiedenen Blüten in einem Korb. Eine Mittagspause im Schatten des Gartens mit leckerem Imbiss bot die Möglichkeit zum Gedanken- und Erfahrungsaustausch. Danach wurde auf dem Kräuterfeld zwischen blühenden Basilikum und duftenden Zitronenverbene viel über den Anbau der Kräuter und die Stadien der Ernte gesprochen. Dass Kräuter zum Beispiel mageren Boden mögen, da sie die Mineralstoffe gut aufschließen können und sich zuviel negativ Stickstoff auf die Inhaltstoffe auswirkt.

Wie die geernteten Kräuter optimal getrocknet werden, erfuhren die Teilnehmer am Beispiel des von Rudi Beiser entwickelten Trockenofens, der sehr schonend und doch schnell die duftenden Blüten und Pflanzenteile konserviert und auf diese Weise auch die wunderbaren Farben erhält. Die vielseitigen Kräuterteemischungen sind auch im Online-Shop zu beziehen.

Monika Wurft