Wilde Schätze vielseitig genießen
Für dieses Buch haben 20 erfahrene Kräuterfrauen ihre absoluten Lieblingsrezepte zusammengetragen. Schöpfen Sie aus dem Wissensschatz der Expertinnen und erfahren Sie, wie Sie die Wildkräuter am besten sammeln und in feinen Gerichten verarbeiten können. Bärlauch, Brennnessel, Giersch und Co. sind nicht nur unglaublich lecker, sondern stecken auch voller gesunder Vitalstoffe.
Bärbel Höfflin-Rock. 2020. 160 S., 97 Farbfotos, geb. ISBN 978-3-8186-0920-7

Geheimnisse der Hecken: "Heilkraft, Mythen und Kulturgeschichte unserer Sträucher“
Bereits in der Steinzeit war den Menschen der Wert dorniger und undurchdringlicher Sträucher bewusst, um sich und ihr Vieh zu schützen. Gleichzeitig sind in diesen Hecken mannigfaltige Biotope entstanden, Hecken waren also über Jahrtausende hinweg bis in die Neuzeit symbiotisch mit den Menschen verbunden. Erst mit der Industrialisierung der Landwirtschaft standen die Hecken einer „modernen“ Produktionsweise mit ihren großen Landmaschinen im Wege. Sie mussten weichen und mit ihnen die Artenvielfalt.

Rudi Beiser: Geheimnisse der Hecken,
Ulmer Verlag, ISBN 978-3-8186-0726-5, € 29,95

Was muss diesen Monat in den Boden? Wie lange sind Samen keimfähig? Was tun bei Spätfrost? Auf all diese Fragen hat Walburga Schillinger aus ihrer langjährigen Erfahrung als Selbstversorgerin und Bauerngärtnerin eine Antwort. In diesem Buch teilt sie all ihr Wissen um den bäuerlichen Nutzgarten und zeigt Ihnen, wie Sie Ihr Gemüsebeet rund ums Jahr bewirtschaften. Die junge Gärtnerin Charlotte Pohse steuert kreative Ideen aus ihrem Alltag bei. Erfahren Sie, wie man mit Orangen Schnecken fängt oder ein Insektenhotel ganz einfach selber baut. Fundierter Gartenrat, leckere Rezepte und traditionelles Wissen machen dieses Buch zu einem einzigartigen Praxisratgeber für alle Generationen.

Bauerngartenglück. Ernten und genießen rund ums Jahr. Walburga Schillinger, Charlotte Pohse. 2019. Ulmer-Verlag, 192 S., 142 Farbfotos, 40 Zeichnungen, Flexcover. ISBN 978-3-8186-0654-1. € 29,95

Aus dem Haus und Augen auf! Unsere heimischen Wildpflanzen wachsen vor unserer Nase, verschönern nicht nur unsere einzigartige Landschaft, sondern schenken uns ihre ganzen Nährstoffe. Eine kleine Schüssel Brennnessel, einige Stängel Quendel oder eine Handvoll Spitzwegerich und wir zaubern in Windeseile ein leckeres Essen.

Das Buch porträtiert liebevoll 20 heimische Wildpflanzen und erzählt uns ihre Geschichten im ländlichen Schwarzwald. Im zweiten Teil des Buchs werden 50 einfache Rezepte für den Alltag vorgestellt: von einfacher Hausmannskost für Vesperfreunde bis hin zu modernen Schwarzwald-Klassikern. Mit einem Avocado-Gänseblümchensalat, einer Quendel-Bruschetta, einem Schafgarbe-Zwiebelkuchen oder dem Schwarzwälder-Holunderdessert gönnen wir uns eine leckere und gesunde Auszeit.

Wildpflanzenküche aus dem Schwarzwald von Astrid Lehmann
ISBN: 97893842521827, Silberburg Verlag

Sie sind Direktvermarkter von Kräuterprodukten und möchten Ihre Produktpalette um neue Kreationen erweitern? Dann werden Sie hier garantiert fündig! Für dieses Buch haben die Kräuterpädagogin Petra Rehm-Hug und die Kosmetikerin Marina Westermann 100 beliebte und bewährte Rezepte mit Heil- und Wildkräutern zusammengetragen: Vom abwehrstarken Tee bis zum Wildkräuter-Salz ist für jeden Geschmack das passende Rezept dabei. Darüber hinaus erwarten Sie kulinarisches und kosmetisches Hintergrundwissen sowie Antworten auf alle Fragen rund um die Themen Lebensmittel- und Kosmetikrecht, Haltbarkeit und Etikettierung. Lassen Sie sich vom kreativen Ideenpool aus der Kräuterwelt inspirieren!

Die Autorinnen: Petra Rehm-Hug und Marina Westermann

128 S., 58 Farbfotos, kart., ISBN 978-3-8186-0655-8, 16,95 €, Ulmer Verlag Stuttgart, März 2019

Die Brennmeisterin Rita Vitt vereint seit über 20 Jahren die facettenreichen Aromen von Blüten und Kräutern in ihren Likörrezepturen. Die edlen und teilweise ausgefallenen Kompositionen bieten jedem Likörliebhaber neue Geschmacksfreuden und animieren zum kreativen Umgang mit alltäglichen, oft übersehenen Schätzen aus der Natur. In jedem der 50 Rezepte gibt Ihnen die Likörexpertin genaue Anleitungen zum Sammeln, Ansetzen und der Nachreife an die Hand. Vom lieblich-blumigen Königskerzen-Ringelblumen-Likör bis zum würzig-grünen Spitzwegerich-Frauenmantel-Likör – lassen Sie sich von neuen Geschmacksnuancen überraschen!

50 Rezepte von der Schwarzwälder Brennmeisterin Rita Vitt. 128 S., 63 Farbfotos, Klappenbroschur, 16,95 €, ISBN 978-3-8186-0689-3, März 2019, Ulmer-Verlag

Kräuter der Region in originellen Rezepten und Anwendungen
Die Natur ist die beste Apotheke, das wusste bereits Sebastian Kneipp. Und damit hat er mehr als Recht. Nur muss man wissen, welches Kraut gegen bestimmte Beschwerden hilft und wie es anzuwenden ist. Das Wissen um die vielfältige Wirkungsweise der Wildkräuter ist heute fast verloren gegangen. Dabei verfügt gerade Baden-Württemberg über viele Naturplätze, an denen Wildkräuter wachsen und gedeihen. „Kräuter im Ländle“ verrät die Wege dorthin.
Von Birgit Dirschka, Astrid Fiebich, Otmar Diez

Kräuter im Ländle, 25,3 x 19,3 cm (LxB), 200 Abbildungen, Klappenbroschur, € 19,99 CHF 26,90 €/A 20,60, ISBN 978-3-7630-2795-8, Belser Verlag, Stuttgart März 2018

Märchenbuch „Wilma Walnuss und andere Heilpflanzenmärchen“

Alle 28 Heilpflanzenmärchen in einem Buch, märchenhaft farbig illustriert von Nicole Nedoh, zu jedem Märchen Informationen zu den Pflanzen, ein Rezept oder ähnliches.

(21 x 27,5cm, Softcover mit Klebebindung, 29 Euro)
Zum Märchenbuch

Kalender 2020

Farbige Illustration auf den Kalenderblättern; dazu der Märchentext auf einem jeweils gesonderten Blatt.
11 Heilpflanzen- und Gemüsemärchen. Ein neues Märchen erstreckt sich über 3 Monate, ein neues Märchen erzählt vom tanzenden Birnbaum und die anderen sind auch im Buch „Wilma Walnuss und andere Heilpflanzenmärchen“ vertreten.
(DIN A 4 Format, 12,50 €)
Auszüge aus dem Kalender 2020

Geschichten aus dem Gasthaus zur Räuberhöhle

Die neun neuen Heilpflanzen- und Gemüsemärchen aus den Kalendern 2016 und 2017, zusammengefasst als Broschüre, ohne farbige Illustrationen.
(DinA 5 Format, 8 Euro)
Leseproben

Hörbuch als CD

Auf der CD sind 6 Heilpflanzenmärchen zu hören:
– Sternenstaub oder wie die Pflanzen auf die Erde kamen
– Minta und Melissander
– Die Geschichte des Flötenspielers
– Von den Bäumen kannst Du alles lernen
– Mutig wie der Löwenzahn
– Nichts geht verloren
Nicole Weber begleitet die Märchen musikalisch mit Melodien, Tönen und Klängen verschiedenster Instrumente.
Preis: 14 Euro

Zum Hörbuch

Die Sprache der Pflanzen

…auch ein Pflanzenmärchen, aber etwas anders als die anderen…
Eine sehr märchenhafte Geschichte von Pflanzen und Menschen, von Zwergen und Elfen, von einem bösen Zauberer und einem kleinen goldenen Herzen… von Begegnungen und Wandlungen…
(35 Seiten, als Din A 5-Broschüre geklammert, 5 Euro)
Leseproben

Bestellung

Märchen, Kalender und CD schickt Ursula Bertsch per Post zu, (nicht per e-mail), die Rechnung liegt bei.

Copyright bei Ursula Bertsch, die CD darf gegen eine Gebühr von 6,00 Euro kopiert werden.
Alle Produkte gibt es nicht im Buchhandel; bitte über das Kontaktformular bestellen: Kontakt

Steffen Guido Fleischhauer, Astrid Süssmuth, Roland Spiegelberger, Claudia Gassner, Viola Nehrbaß

• Heilpflanzen und Heilkräuter für die Hausapotheke: Mit diesem Ratgeber Wildpflanzen für die Pflanzenheilkunde nutzen.
• Pflanzen bestimmen ganz einfach: Die 50 beliebtesten Heilpflanzen und Heilkräuter selber erkennen und sammeln.
• Ein Buch mit effektiven Rezepten und Anwendungen sowie nützlichen Informationen für alternative Heilmethoden.

ISBN: 978-3-03800-982-5, AT Verlag, Einband: Broschur mit Klappe, Umfang: 288 Seiten, Gewicht: 592 g
Format: 13.5 cm x 21 cm, 20,00 EUR.

Man kann sie suchen und sammeln, aber man kann sie auch selbst anpflanzen: Heimische Wildkräuter sind pflegeleicht, stecken voller wertvoller Vitalstoffe und eignen sich somit ideal für Garten, Balkon und Küche. Heide Bergmann und Ulrike Armbruster, Gartenexpertin und Kräuterfachfrau, erklären in „Wildkräuter aus Topf und Garten“ (Verlag Eugen Ulmer) den Anbau von 25 Wildpflanzen. Vom Samenkorn bis hin zur Ernte und Verarbeitung vermitteln sie praktisches Wissen über die Kultivierung der wilden Powerpflanzen, die exotische Superfoods überflüssig machen. Mit über 90 feinen und vielfach erprobten Rezepten weisen die Autorinnen den Weg zum gesunden Wildkräuter-Genuss.

Heide Bergmann | Ulrike Armbruster, Wildkräuter aus Topf und Garten, Grüne Kraft pflanzen und genießen
Mit über 90 Rezepten, 160 S. | 115 Farbfotos | Klappenbroschur, EUR [D] 19,90 | EUR [A] 20,50 | CHF ca. 26,90, Erschienen beim Verlag Ulmer, 2018, ISBN 978-3-8186-0266-6

Einfach gesund essen? Heilkräuter kennt man, aber Heilgemüse, Heilobst? Und ob! Alle Pflanzen bilden Inhaltsstoffe gegen Bakterien, Viren, Pilze und andere Einflüsse. Diese Stoffe können wir nutzen: Sie schützen Zellen und Gefäße, beugen Diabetes und Krebs vor, unterstützen Haut und Augen. Sie werden erstaunt sein, wie viel Heilkraft in unserem Obst und Gemüse steckt. Ursel Bühring und Bernadette Bächle-Helde beleuchten in ausführlichen Porträts 36 regionale Obst- und Gemüsearten mit ihren einmaligen gesundheitlichen Wirkungen. Sie geben Tipps für saisonalen Einkauf und optimale Zubereitung. Eine Fülle von Heilzubereitungen und Genussrezepten machen Lust auf die tägliche Küchenapotheke.

von Ursel Bühring und Bernadette Bächle-Helde.

Heilkraft von Obst und Gemüse. Wirkungsvolle Inhaltsstoffe – vielseitiger Genuss.

2017. 224 S., 120 Farbfotos, geb. ISBN 978-3-8001-0894-7. € 29,90, Beim Ulmer-Verlag anschauen und bestellen

von Eva-Maria Schüle und anderen.

Turbo im Betrieb - Kolbenfresser in der Familie? Endlich etwas ändern!

Der landwirtschaftliche Familienbetrieb. Stärken nutzen, Herausforderungen meistern. Maike Aselmeier, Rolf Brauch, Thomas Dietrich, Eva-Maria Schüle. 2017. 176 S., 14 farbige Zeichnungen, 4 Farbfotos, Klappenbroschur. ISBN 978-3-8186-0069-3. € 24,90

Beim Ulmer-Verlag anschauen und bestellen

2. Auflage März 2020

von Monika Wurft

• 30 Wildpflanzen, die es zu entdecken, sammeln und genießen gilt.
• Ein Buch für alles: Bestimmen, Ernten, Verarbeiten.
  144 S., 211 Farbfotos, Klappenbroschur.

• Heilpflanzenwissen, Natur- und Gartentipps, praktischen Hinweisen zur Ernte, zur Verwendung in der Küche und mit vielen feinen Rezepten.
  Das Bestimmen der Wildkräuter ist dank genauer Beschreibungen und vieler Detailfotos kinderleicht.

• Mein Wildkräuterbuch, 2. Auflage
  Ulmer-ISBN: 978-3-8186-1123-1

• Beim Ulmer-Verlag anschauen und bestellen
• Bei Amazon anschauen und bestellen

Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann, Roland Spiegelberger

• Die 50 beliebtesten Arten in mehr als 400 Farbfotos.
• Mit Rezepten und Tipps für die Küche.
• Für Einsteiger mit wenig Pflanzenkenntnis.

als eBook verfügbar unter: www.beam-ebooks.de , sowie in Ihrem iTunes-Store.

ISBN: 978-3-03800-912-2

Mehr als ein Gartenbuch
Im Mittelpunkt des Buches „Der Garten meines Lebens“ steht die 88-jährige Bäuerin Agnes Sester, in deren Leben es neben vielen Höhen und Tiefen immer einen Garten gab. Das Buch aus dem Ulmer Fachverlag wurde im September 2014 auf dem Sesterhof in Gengenbach vorgestellt.
Der Garten meines Lebens, Ulla Lachauer, 2014, 160 S. mit vielen Farbfotos, 24,90 Euro.
Ulmer Verlag Stuttgart, ISBN 978-3-8001-8259-6

„Blatt für Blatt“ 800 Pflanzen nach Blattformen und Blüten einfach bestimmen (2017).

Mit einem neuartigen,  sehr eingängiger Bestimmungsschlüssel, der das Bestimmen zum Erfolg werden lässt.

Steffen Guido Fleischhauer, Roland Spiegelberger, Claudia Gassner

Im Buch blättern

• Pflanzen einfach bestimmen: mit neuartiger Methode über die Form der Blätter oder wie herkömmlich über die Blüten.
• Wissenschaftliche Zeichnungen und Fotos visualisieren zusammen alle wichtigen Merkmale von über 800 mitteleuropäischen Pflanzen.
• Das Buch enthält nützliche Informationen zu: Giftigkeit, Verbreitung, Schutzstatus und Verwendung als Arznei- oder Speisepflanze.

ISBN: 978-3-03800-964-1
Einband: Broschur mit Klappe
Umfang: 452 Seiten
Gewicht: 919 g
Format: 14.5 cm x 23 cm
AT Verlag: Lieferbar in 3-5 Arbeitstagen
25,00 EUR

Gemmotherapie entdecken und anwenden von Cornelia Stern

96 Seiten, Verlag: TRIAS, Februar 2015

ISBN: 9783830482079

von Christiane Bach, Walburga Schillinger und Barbara Sester.
Silberburg Verlag ISBN 978-3-8425-1295-5 erhältlich im Buchhandel.

von Silvia Zeiler und Antonia Uricher
Selbstverlag
Erhältlich bei weltbild für 9,90 Euro

von Ulrike Armbruster
Erhältlich im Internetshop und direkt im Hofladen der Familie Armbruster

von Evelyn Thieme, Jutta Schneider und Michael Will

Im Mercator Verlag erschienen, und nur noch über Jutta Schneider zu beziehen: Herrenacker 3; 79429 Malsburg-Marzell Tel.: 07626/972244;

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ISBN 978-3-87463-458-8

Link zum Verlag

von S.G. Fleischhauer, Jürgen Guthmann, Roland Spiegelberger

• 200 Arten bestimmen und verwenden.
• Zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos.
• Das Original - jetzt die überarbeitete Neuausgabe.

ISBN: 978-3-03800-886-6
Einband: Broschur mit Klappe
Umfang: 256 Seiten
Gewicht: 517 g
Format: 13.5 cm x 21 cm
Lieferbar in 3-5 Arbeitstagen
17,90 EUR

Dieses Buch ist als eBook verfügbar unter www.beam-ebooks.de sowie in Ihrem iTunes-Store.

von Steffen Guido Fleischhauer, Roland Spiegelberger, Claudia Gassner

"Diesem Bestimmungsbuch liegt die Blattform als Ordnungsprinzip
zugrunde, ergänzt durch eine Bildübersicht nach Blütenfarben und
-formen. Auf diese Weise können Pflanzenbeschreibung mit Leichtigkeit
gefunden werden, da Pflanzen ihre Blätter fast während des gesamten
Vegetationszeit tragen. In 1100 Farbfotos, 2000 wissenschaftlichen
Zeichnungen und beschreibenden Texten, stellt dieses Buch über 800
Blütenpflanzen, Farne, Schachtelhalme, Gräser und Zwerggehölze
Mitteleuropas vor. Dies wird ergänzt durch Standortangaben, häufige
Nachbarpflanzen und Namenssynonymen. Giftigkeit, Verbreitung,
Schutzstatus und Verwendung als Arznei-, Gewürz- oder Speisepflanze
werden durch einfache Symbole dargestellt "

Das Buch kann beim AT Verlag bestellt werden. ISBN: ISBN: 978-3-03800-964-1