Kräuterrezepte

  • Kräutersammeln, Foto Monika Wurft
    Kräutersammeln, Foto Monika Wurft

Rezept März 2020
Spaghetti mit Frühlingsenergie
Zutaten:

  • 200g Spinat
  • 200g Brennnesselspitzen
  • eine kleine Zwiebel
  • etwas Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 1 Teelöffel Stärke
  • 100 ml Sahne
  • Spaghetti oder Nudeln
  • Hartkäse
  • evtl. gehackter Knoblauch
     

Zubereitung:

  • Spinat und Brennnesseln nach dem Waschen klein schneiden.
  • Kleingeschnittene Zwiebel mit Butter anschwitzen.
  • Spinat und Brennnesseln dazugeben und andünsten.
  • Mit Salz, Pfeffer, Muskat nach Belieben würzen.
  • Einen Teelöffel Kartoffelstärke in die Sahne rühren.
  • Damit wird die grüne Masse eingedickt.
  • Unter heiße Spaghetti oder andere Nudeln geben.
  • Wer mag gibt geriebenen Hartkäse und gehackten Knoblauch darüber.

Die Brennnesseln bringen so richtig grüne Frühlingsenergie.
Ein Rezept von Rosa Beham.

 

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Diese Veröffentlichung wurde gefördert durch den Naturpark Südschwarzwald mit Mitteln des Landes Baden-Württemberg, der Lotterie Glücksspirale und der Europäischen Union (ELER).

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